毛芹家常做法，毛芹家常做法大全

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本文目录

1. 全猪宴正宗做法
2. 海参红烧肉最正宗做法
3. 湖北红烧肉火锅的大全大全家常做法

全猪宴正宗做法

全猪宴菜单：

一、凉拌猪头肉

猪头肉必须是家常家常我的最爱 ，那肥瘦相间的鲜海鲜海搭配
，咀嚼起来脆脆的参红参红菜咬合感 
，加上猪头肉的烧肉烧肉香味，让人欲罢不能，做法做法下酒下饭两不耽误。大全大全

二、家常家常盐水口条

盐水猪舌是鲜海鲜海一道色香味俱全的传统名肴，猪舌又被称为口条 ，参红参红菜无骨、烧肉烧肉无筋，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，入口软糯，配上调料吃，非常美味 。

三、红油耳片

红油耳片是一道川菜，主料是猪耳 ，以红辣椒油等调味品调制而成 。其基本特点是香辣微甜 ，质地脆嫩
。

四 、黄豆芽炒猪皮

猪皮不但韧性好，色 、香 、味、口感俱佳，而且还对人的皮肤 、筋腱、骨骼有好处 ，豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味。

五 、红烧肉

最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主 ，做出来的肉肥瘦相间
，香甜松软，营养丰富，入口即化。

六
、杂粮炖猪蹄

经过炖煮的猪蹄
，胶原蛋白丰富，有了杂粮 、板栗的搭配，营养也给的恰到好处
，猪蹄汤不但味清香，而且滋补效果也明显  。

七 、海参扒肘子

肘子红亮烂软，香而不腻 ，海参黑亮软糯 ，鲜香可口，这道菜的营养价值十分丰富 ，对于滋补身体有很大的功效。

八、干锅猪尾

由皮质和骨节组成
，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，这一道干锅猪尾，看着就很有食欲。

九、山药炖排骨

炖排骨是最常见的一道菜，有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如 ：萝卜、山药 、白菜 、冬瓜、椒盐等等。辅料不同
，味道亦不同 。

十、手撕猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质
、脂肪
、钙、磷
、铁
、维生素B1  、维生素B2等，这对加强心肌营养 ，增强心肌收缩力有很大的作用 ，配置辣椒油 、葱丝 ，吃起来别有一番滋味  。

十一、小炒猪肝

猪肝处理的好了，做出来的味道会很香，而且口感很顺滑
，吃起来的味道那叫一个赞 ，简单一炒就是下饭菜，非常好吃
。

十二  、双椒炒肺片

双椒炒猪肺 ，是一道美食，主要制作材料有红尖椒 、猪肺等
。

十三 、干锅肥肠

干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行 ，肥肠劲道十足 ，色泽鲜美，色泽红亮
，质地软烂，滋味鲜香
，回味悠长，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香 ，超级过瘾 ，绝对是米饭的杀手。

十四、猪肚鸡

汤里浓中带清 ，有浓郁的药材味和胡椒香气 ，吃猪肚和鸡肉 ，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口 ，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干 
、香菇等干类杂菜 ，吸收肉味
，汤味变得清甜。

十五、火爆腰花

火爆腰花 ，用哔剥作响的的大火，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，质地细嫩，咸鲜醇厚，看着就令人食欲大增
。

十六
、猪肉大葱水饺

猪肉大葱水饺，既可以当下酒菜，也可以当做主食。

全猪宴正好利用了猪身上的15个部位 ，每一道菜都是经典，而且考虑到大人小孩，无论在什么场合下 ，都非常的适合，，配上蒜泥蘸料，辣椒油
，加上纯高粱小烧酒，这样一桌美食
，还不得喝栽楞的。

海参红烧肉最正宗做法

食材

海参5个，五花肉600克 ，姜3片，葱1段 ，八角2个，香叶2片，桂皮1段
，干辣椒5个
，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶 ，匙冰糖5克 ，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热 。

3放入焯好的五花肉煸炒 ，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;

4放入八角、香叶、桂皮 、干辣椒 、冰糖和葱姜 ，

5放入老抽 ，煸炒片刻 ，煸炒出香料的香味 ，倒入没过肉的开水
，倒入少许生抽
 ，

6炖制肉6 、7成熟烂，放盐调味 ，放入海参，炖制汤汁收浓即可 。

湖北红烧肉火锅的家常做法

食材：

白菜梆子100g、香菇80g、木耳80g 、黄花菜50g
、干鱿鱼10g、海米10g、炸豆腐100g 、炸土豆100g、炸丸子150g 、烧肉150g 、高汤适量 、咸盐适量、葱花适量 、生姜适量、韭菜适量

烹饪步骤

1/4

白菜梆子切丝 ，下锅快炒后盛入火锅内
，打底。

2/4

按顺序将香菇、木耳、鱿鱼、海参、炸豆腐、切丝码入锅内
。

3/4

码入炸土豆 、炸丸子 ，烧肉，加入高汤

4/4

加入木炭，炖40分钟

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。

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